Этот сорт производится в провинции Асунсьон в Парагвае. Йерба Мате Pajarito Tradicional - это неочищенный мате с большим содержанием марганца. Кстати, этот факт существенно влияет на вкус чая - преобладает привкус железа, который дает напитку явный кофейный привкус.
Для получения тонизирующего эффекта можно заваривать мате горячей водой на протяжении положительного времени - все благодаря сильному измельчению. Напиток рекомендован для тех, кто на протяжении долгого времени употребляет мате. Считается, что только опытный матеман сможет полностью раскрыть гамму вкусов Pajarito Tradicional с помощью правильного подбора температуры воды и количества мате.